即日発送！翌日発送！食べたい、と思った時が食べどきです！
食べたい、と思った時が食べごろです！
注文してからすぐに配送してくれるかに通販を特集しています！
1月も後半に入ると年末年始の注文が落ち着く一方で、北海道近海エリアでの水揚げは続きます。
特に毛ガニは鮮度がよく、年末年始は注文殺到で手が回らず、冷凍物しか販売がなかったショップも
期間限定で”チルド”の新鮮な毛ガニを販売しています。
こうした流通事情を考えると、カニのベストシーズンは1月下旬からといえるかもしれません。
もう一つこの時期の味覚として忘れてはならないのがウニ。
本土で流通している「生ウニ」は生と銘打ってはいますが、ミョウバンなど添加物を使用したもの。
ここのウニは塩水でパックした本当の生ウニです。
多分、食べられたら「今まで自分が食べてきたウニは何だったんだ？」と思われることでしょう。
※数量限定品ですのでお早めに。販売HPでは残数量が表示されています。2/29現在 在庫数94個です。お早めに！
ここがオススメ かに通販ランキング！
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北海道内８２の漁協等が出資して設立。産地直送のネットショップ。
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】は築地市場でも「4特」をつけられる、厳しい基準をクリアした業界最高水準の毛蟹です。
で決まりです！
カニ通販の選び方
カニを通販で買う魅力は種類や量を選んで、安く買えること。
ですが実際に手にとって確認できないし、カニの種類や料理によって食べ方もいろいろなので、何をどこで買えばいいのかわかりにくいです。
かにの種類と料理には相性があります。
- タラバガニ シャブシャブ、鍋物、焼きガニ （カニミソはオススメしません）
- ズワイガニ 生ガニ/チルドは鍋。茹ガニは解凍してそのままで。
- 毛ガニ カニ味噌なら毛ガニが一番、茹ガニは解凍してそのままで。（カニ鍋にはオススメしません）
いずれもボイル冷凍されたカニを鍋でいただくときは、ゆっくり解凍して、最後に鍋に入れてください。
おいしいカニ鍋の作り方
寒い時期にはあったかい鍋が食べたくなります。
カニ鍋を作る時、どんなことをポイントにして作っていますか？
多くの人は、水炊きの作り方を応用してそのままカニを１つの具材として使用しているでしょう。
もちろん、それでもおいしいカニ鍋になると思いますが、ちょっとしたコツでもっとおいしいカニ鍋を作ることができます。
野菜の選び方、カニを入れるタイミング、カニ鍋になる具材や最後のシメまで、カニをおいしく食べるためにポイントを抑えましょう。
カニ鍋も色々な作り方があり、カニの旨みをダシとして使う方法、オリジナルでダシを作る方法です。
おススメしたいダシの作り方としては、カニの肩身などがある場合は、肩身をダシ用として使うといいでしょう。
カニの脚をダシに使ってしまうと、長時間火にかけてしまうので身がほぐれてしまい、旨みも逃げてしまうのでせっかくのカニが台無しになってしまうので避けましょう。
ダシをオリジナルで準備する場合は、昆布をベースに、水とカップ１杯ほどの酒を入れ、好みで薄口しょうゆなどで少し風味を出す程度で入れると、またカニのおいしさを引き立たせてくれます。
カニ鍋に入れる野菜は、香りの強いものは避けたほうがよいでしょう。
カニの投入したときに、カニの風味が香りの強い野菜に負けてしまうことがあります。
最後のシメの雑炊用に、少しカニを取っておき、シメの際にほぐして雑炊に投入すると、残り物と思えないおいしい雑炊になりますので是非、試してみてください。
